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油煙凈化設施|購物中心餐飲油煙排放設計及凈化處理方案

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發表時間:2019-11-21 08:53作者:科怡環保

購物中心油煙排放設計.jpg

1.油煙排放設置標準—大型酒樓和主力店餐飲

排煙和補風量

排煙量:廚房面積占餐飲總面積30%、層高3米、換氣次數60次/h計算

管道尺寸:風速8-10米/秒,襯管短邊尺寸不小于500mm

補風量:排煙量的80%

管道和設備位置預留

餐飲租戶自行設計施工

預留油煙凈化器和風機位置,考慮其荷載

預留土建豎井,內襯不銹鋼板

豎井尺寸滿足人工清洗及維護所需空間

2、油煙排放設置標準—小餐飲

排煙量和補風量

小餐飲:盡量獨立,條件不允許時,可采用共用豎井

合用井道尺寸:廚房面積占總面積40%,廚房層高按3-3.5米、換氣次數60次/h

管道尺寸:風速8-10米/秒確定,襯管短邊尺寸不小于500mm

補風管:相應的補風管道及設備等按照排煙量的80%進行設計預留

3、油煙排放設置標準—管道和設備預留

管道和設備位置預留

土建豎井內襯不銹鋼板,水平管道采用不銹鋼

有一定(0.5%)坡度,最低端設泄油閥及清掃口,清掃口不小于600X300(短邊小于500mm的支管每3米設置一個清掃口)

屋面設置排風機和油煙凈化器,商管需最終確定設備選型

排煙各支管設置調節閥和風止逆閥

4、油煙排放設置標準—火鍋、燒烤店就餐區預留排風

火鍋、燒烤店餐飲就餐區域應設置排風

按照15-20次/每小時計算和預留井道或接駁口

5、油煙排放設置標準—其他要求

排放點:高空排放,遠離塔樓,距離不小于30米

水平管段底邊須采用整張板制作,減少漏油

法蘭街頭采用滿足規范的密封膠密封

商管公司及各餐飲租戶須定期清洗,做好清洗記錄和備案

租戶自行安裝的管道,應采用不銹鋼板制作

油煙凈化器凈化效率95%以上。

漢濱區某商場油煙凈化設施安裝中.jpg

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